Makaron ze szpinakiem #1

Ten przepis wymyślilem chcąc zrobić makaron w ziołach, a gotując zuwazyłem że mam szpinak:)
#1 bo mam jeszcze drugi ale narazie nie mam zgody autorki na publikacje ale może poniej… kto wie?

Składniki:
makaron Farfalle (ew muszelki ale farfelle leprzy)
pół paczki szpinaku
czosnek
cebula
szynka (lub jakaś ina wedlina)
cytryna
oliwa (lub olej z dodatkiem oliwy)
przyprawy :
bazylia
oregano
lubczyk
pietruszka

Najlepiej gotować to danie w lecie kiedy mamy dostęp do świezych ziół ale zima na suszonych też wychodzi całkiem smacznie
ważne też żeby kupić rozdrobniony szpinak a nie w liściach, nie polecam rownież kupować jakiś drogich firm bo to produkt tak prosty że lepiej kupić w Tesco za 90gr. paczke i mieć na 2 razy niż za 3 bonduelle.

Na rozgrzaną oliwe wrzucamy posiekaną (DROBNO) cebulę i czosnek. Wędline kroimy w cienkie paski i dodajemy do rondla.
Teraz mozemy posiekać pietruszke (DROBNO) i resztę ziół jezeli mamy świeze (bazylia i lubczyk świeży nie mają konkuręcji:P) i dodajemy niech sie smaży. Przecięcinamy zamrożoną paczkę szpinaku (polecam wyjąć wczesniej z zamrazarki lub zostawić na chwile w ciepłej wodzie). Kiedy się z tym już uporamy poprostu kładziemy kostke szpinaku w rondlu i solimy żeby składniki szybciej oddawały wode, niech się powoli rozmraża.
Sprawdzamy czy szpinak już rozmiękł, jeżeli tak to mozemy mu “pomóc” i rozdrobnić do przy pomocy drewnianej szpatułki. Czekamy aż sie wszytko zagotuje i wyparuje nadmiar wody (ale nie cała nie chcemy zeby było suche), kiedy stwierdzmy odecnośc “bąbli” na powieszchni mozemy dodać szczyptę cukru i odrobinę soku z cytryny (częsciowo zastąpi sól i podkresli smak ale nie jest nie zdrowy jak kilo soli:P)
W miedzy czasie gotujemy makaron, odcedzamy w wrzucamy spowrotem do gara. Dodajemy nasz sos, mieszamy i podajemy z tartym serem.
Smacznego.

Koktajl Mleczny

Składniki:
mleko
nutella
gałka muszkatołowa
miód
sól
ewentualnie smietana 30%
lód

mleko wlać do miksera, dodać nutellę i miód (1 lyzeczkę miodu na 3 nutelli), szczyptę gałki muszkatołowej z ta przyprawa trzeba uważać ZAWSZE bo dodana w małej ilosci daje ciekawy posmak ale jeżeli choc troche się z nią przesadzi potrafi zrujnować całą potrawe – więc odstrożnie, szczypte soli (ale naprwdemałą) i teraz jak kto woli, można dodać śmietany żeby z napoju zrobic deser ale to juz wg własnego uznania (wiadomo im wiecej smietany tym gestrze i tłustsze )
dodać lodu , zmiksować i wypić

mozna zrobić wesje z alkocholem ale nie polecałbym zwykłej wódki raczej malibu, sheridan’s, baileys lub coś w tym stylu
smacznego.

Zapiekanka Ziemniaczana

Składniki:
4-6 ziemnkiaków
mała cukinia
3-4 marchewki
2-3 cebule
4 ząbki czosnku
sucha kiełbasa (np.krakowska) lub kilka plastrów szynki (np. sopockiej)
natka pietruszki
ser zółty
olej
przyprawy (sól, pieprz, zioła prowansalskie, chilli, cukier)
pół cytryny
masło

W rondlu rozgrzewamy dość dużo oleju i wrzucamy posiekaną cebule i czosnek, może być pokrojony na plasterki jeżeli nam się nie chce(tak jak mi ). Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę (ok 1cm ale nie musi być idealnie ). Dodajemy do cebuli, Mozna to robic ‘na raty’, tzn. podsmażyc część, przezucić do naczynia żaroodpornego i smażyć następna partie ale ja to robie na raz bo jestem leniwy i niecierpliwy. Nie robimy frytek więc to nie musi pływać w oleju, ale radze czesto mieszać. W między czasie kroimy sucha kiełbase na cienkie plasterki a następnie na jeszcze ćieńsze paski i dodajemy do tego samego rondla. Solimy, pieprzymy, dodajemy chilli i ziół (nie za dużo tego wszystkiego).
Mieszamy cały czas przypominam.
Kiedy w rondlu wszystko sobie powoli dochodzi, obieramy marchewkę i kroimy w cienkie paski, poźniej cukinie w cienkie talarki. Kiedy ziemniaki przestana być surowe (cześć zmieknie, część się zesmaży a część wg rozpanie ale się nie przejmój o to nam chodzło) przezucamy wszystko do naczynia zaroodpornego, uważając zeby odcedzić tłuszcz. na tym samym tłuszczu układamy jedna warstwe cukini i posypujemy pokrojoną marchewką. Dodajemy trochę soli, pieprzu i ziół prowansalskich. Kiedy cukinia lekko sie zarumieni przezucamy ją do zioemniaków i smazymy następna warstwe (nie musimy cukini smazyć przesadnie długo, ona ma tylko puścić sok i lekko się ogrzać). Smażąc druga porcję cukii kroimy pietruszkę i ścieramy trochę sera. Ser dodajemy do lziemniaków i mieszamy (nie za duzo na raz żeby nie zrobily się gródki i kluchy serowe), i tak dalej aż dodamy całą cukinie i marchewke.
Na koniec do zapiekanki dodajemy 3/4 posiekanej pietrószki, szczypte cukru (małą), jeszcze troche sera, i wyciskamy niecałą połowke cytryny (tak naprawde ok 1/4), dobrze mieszamy, wyrównujemy i na wieszch ścieramy resztę sera. wieszch posypujemy reszta pietruszki i słodką papryka.
Można jeszcze na wieszch połozyc kilka plasterków masła ale to tylko jezeli nie jesteśmy na diecie. Zapiekamy ok 10 min w 200 stopniach celciusza.
Smacznego.

Wbrew pozorom to danie przyzadza się bardzo szyko bo wiele rzeczy mozna robić na raz. Jest mało zmywania i można odrazu przyzadzić duże porcje, czyli to co wszyscy lubią .